主料 3人份鸭腿2只、鲍鱼100克辅料虾米50克调料高汤1碗、食盐少许、葱适量、姜适量鲍鱼干怎么吃步骤1买来的鸭腿,洗净、剁成小块步骤2干海米清水漂洗步骤3鲍鱼干提前泡发(鲍鱼干加水煮开,关火,泡发一整天,晚上再次换水,煮开,泡发一晚上,连续两天,变软即可。)
步骤4高汤一碗(排骨熬煮2个小时,煲成高汤。)
步骤5鸭腿先凉水入锅,放葱白段和姜片,飞一下水步骤6用温水冲洗干净鸭肉,砂锅重新换凉水,下鸭肉,大火烧滚,有浮沫漂去不要步骤7将高汤倒入步骤8泡发好的鲍鱼片也倒入,大火继续煲煮步骤9干海米倒入步骤10煮啊煮~~转中小火步骤1140-60分钟后,汤色逐渐由青变白,由稀薄变的浓稠步骤12一点点盐,不要多,不放也行,因为海米和鲍鱼干本身有咸味,香气扑鼻啊!!!鲍鱼鸭肉汤就可以上桌啦